為全面提升轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的質量安全管理水平和環(huán)境衛(wèi)生標準，筑牢食品安全防線，鄄城縣市場監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，創(chuàng)新工作方法，持續(xù)深入推進食品生產(chǎn)企業(yè)“清潔工廠”專項行動，并積極引入專業(yè)力量，推動清潔服務規(guī)范化、標準化，取得了階段性成效。

一、 高位推動，明確“清潔工廠”行動目標。鄄城縣市場監(jiān)管局高度重視食品安全源頭治理，將“清潔工廠”行動作為年度重點工作進行部署。通過制定詳細實施方案，明確了行動目標：即通過引導和督促食品生產(chǎn)企業(yè)對廠區(qū)環(huán)境、車間布局、設施設備、工藝流程、倉儲管理及人員衛(wèi)生等進行全面、系統(tǒng)、持續(xù)的清潔、整理和改善，徹底消除衛(wèi)生死角，有效防控微生物、化學及物理污染風險，最終建立并維護一個整潔、有序、安全的生產(chǎn)環(huán)境，從根本上保障食品質量安全。

二、 分類指導，實施精準化監(jiān)管與服務。針對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品類別、管理水平參差不齊的現(xiàn)狀，監(jiān)管人員采取“一企一策”的指導模式。對于基礎較好的企業(yè)，鼓勵其對標國內(nèi)外先進標準，打造“清潔工廠”示范樣板，發(fā)揮引領作用；對于存在短板的企業(yè)，則幫助其查找在廠區(qū)布局、蟲害防治、清潔消毒程序、廢棄物處理等方面的薄弱環(huán)節(jié)，制定個性化整改提升計劃。定期組織企業(yè)負責人和質量管理人員進行培訓，普及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）等標準要求，提升企業(yè)主體責任意識和自查自糾能力。

三、 引入專業(yè)清潔服務，提升行動效能。認識到專業(yè)清潔在食品生產(chǎn)環(huán)境維護中的關鍵作用，鄄城縣市場監(jiān)管局積極倡導并推動食品生產(chǎn)企業(yè)與專業(yè)的清潔服務機構合作。一方面，引導企業(yè)改變“重生產(chǎn)、輕清潔”的傳統(tǒng)觀念，認識到專業(yè)清潔服務在深度清潔、科學消毒、害蟲綜合治理及環(huán)境監(jiān)測方面的專業(yè)優(yōu)勢。另一方面，加強對提供食品工廠清潔服務的第三方機構的規(guī)范指導，督促其建立符合食品安全要求的服務流程、使用合規(guī)的清潔劑和消毒劑、并對服務人員進行嚴格的健康和衛(wèi)生培訓，確保清潔服務本身不成為新的污染源。這種“監(jiān)管引導、市場運作”的模式，有效提升了“清潔工廠”行動的專業(yè)化水平和可持續(xù)性。

四、 強化監(jiān)督檢查，建立長效機制。為確保“清潔工廠”行動不走過場、取得實效，鄄城縣市場監(jiān)管局將清潔工廠要求融入日常監(jiān)督檢查、專項檢查、“雙隨機、一公開”抽查等各類監(jiān)管活動中。執(zhí)法人員深入企業(yè)生產(chǎn)一線，對照標準仔細核查環(huán)境衛(wèi)生狀況、清潔消毒記錄、設備維護保養(yǎng)情況等。對發(fā)現(xiàn)的問題，當場提出整改意見，并跟蹤問效，對整改不力或存在嚴重衛(wèi)生隱患的企業(yè)依法進行處理。探索建立“清潔工廠”動態(tài)評價和分級管理制度，將評價結果與企業(yè)信用等級、風險分級管理掛鉤，激勵企業(yè)持續(xù)改進，變“要我清潔”為“我要清潔”，逐步構建起企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同的食品安全共治格局。

下一步，鄄城縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)鞏固和深化“清潔工廠”行動成果，通過樹立典型、經(jīng)驗交流、技術幫扶等方式，推動全縣食品生產(chǎn)企業(yè)整體衛(wèi)生管理水平再上新臺階，為人民群眾“舌尖上的安全”提供更加堅實可靠的保障。